小规物业疫情期间发放蔬菜的支出可以以总账的形式进行λ账。具体来说，可以在应付账款类（70000）的子类下建立一项名称为发放蔬菜的应付账款科目（70001）；另外，从原料消耗类（40000）的子类下建立一项名称为发放蔬菜的原料消耗科目（40001）。具体操作时需要根据实际情况做出相应的拆细调整，以确保账务上的准确性。 拓展知识：λ账是指管理企业财务及账务记录的一种规范性系统，它将企业的财务收支状况和账户信息统一进行归类和登记，使财务状况达到可追踪的程度。λ账的基本步骤包含：安排总账大类和次类，登记、管理科目，建立科目余额表，制订记账操作程序等。