一、分录 1. 应收账款：113000 2. 增值税贷方：19800 3. 运输装卸费：5000 4. 销售收入：91800元 二、说明 1. 由于该商厦销售食品5000千克，应收账款总金额为113000元，应当记入应收账款11300元。 2. 根据《财政部、国家税务总局、中央银行等关于实施6%增值税简易计算的通知》要求，销售出口货物应当按照销售收入×6％的税率计算，因此，应当记入增值税贷方19800元。 3. 另外，实际收取运输装卸费5000元，应当记入运输装卸费5000元。 4. 最后，减去增值税及运输装卸费，销售收入为91800元，应当记入销售收入91800元。 拓展知识： 增值税是指对物品、劳务和货物产品在不同环节（生产、流通和消费）之间税收征收的税，其目的是刺激有效生产，调整收入分配，促进投资及国民收入均衡增长。