根据提供的资料，我们可以对A注册会计师的做法进行逐项分析： （1）A注册会计师在2024年1月5日实施盘点时，将乙公司2023年末持有的在途存货纳入了盘点范围。这种做法是恰当的，因为存货的盘点应当反映在年末的存货数量。由于这些存货在2024年1月4日验收入库，它们已经成为公司的资产，因此应当被纳入盘点范围。A注册会计师还检查了验收入库单据等，结果满意，这进一步确保了盘点的准确性。 （2）A注册会计师在2023年末对丙公司存货实施监盘时，得知管理层计划在2024年1月销毁一批过期商品，并且已经全额计提了跌价准备。A注册会计师检查了账簿记录后，决定不再将这批商品纳入监盘范围。这种做法在原则上是不恰当的。尽管商品已经计提了跌价准备，但在年末盘点时，这些商品仍然属于公司的存货，应当被纳入盘点范围，以确保存货的完整性和准确性。即使商品计划被销毁，也应该在盘点时进行记录，并在财务报表中相应地反映其状态。 （3）丁公司是ABC会计师事务所2024年2月新承接的客户，A注册会计师在年末盘点时详细检查了丁公司的年末盘点记录以及期后的存货出入库记录及相关单据，结果满意，并据此认可了年末存货数量。这种做法在原则上是恰当的，因为对新客户的存货进行详细的检查是确保审计质量的重要步骤。然而，需要注意的是，由于丁公司是新承接的客户，A注册会计师可能需要更加谨慎，确保对存货的检查不仅局限于年末，还应包括对存货内部控制的评估，以及对期后事项的关注，以确保存货的准确性和完整性。 综上所述，A注册会计师在（1）项中的做法是恰当的，在（2）项中的做法原则上是不恰当的，而在（3）项中的做法原则上是恰当的，但可能需要进一步的谨慎考虑。