个体工商户从事珠宝首饰零售、维修加工等业务，为小规模，例如发生如下业务：业务1、黄金首饰以旧换新，客户拿5克旧金换6克某首饰，旧金作价2115元，某首饰含税销售2826元，客户实际补交金额711元，请问老师这个以旧换新的账务怎么处理？怎么交税？业务2、收到的5克旧金给厂家或上游经销商换回7克某首饰，旧金作价2115元，某首饰含税价3066元，补差额货款951元，请问这笔采购业务的账务怎么处理？