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餐饮制品售价的制定。星星餐厅新推出两道菜肴。,一道是“松子虾球”,每份用料为:大虾仁200克,每千克120元;松子30克,每千克200元;其他调料2元。另一道是"粉蒸肉”,每份用料为:五花肉400克,每千克36元;莲藕250克克,每千克10元;其他配料5元。该餐厅的销售毛利率为60%。要求:请计算出上述两道菜肴的售价。
84785034 | 提问时间:2022 10/10 11:44
朴老师
金牌答疑老师
职称:会计师
松子虾仁材料成本=200*120/1000+30*200/1000+2=32,售价=32/(1-60%)=80元 粉蒸肉材料成本=400*36/1000+250*10/1000+5=21.9元,售价=21.9/(1-60%)=54.75约等于55元
2022 10/10 11:44
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