亲爱的学员，您好！很高兴能为您提供帮助，您的问题答复如下：
1.在计算总资产公允价值时，递延所得税负债的影响被考虑在内，但不是通过直接减去递延所得税负债，而是通过调整商誉的计算。如果递延所得税负债影响了商誉的金额，那么在计算总资产公允价值时，我们需要从商誉中减去这部分由递延所得税负债影响形成的商誉，以确保不重复计算。

2.在扣除非核心商誉时，之所以乘以80%的持有比例，是因为非核心商誉是与少数股权相关的商誉。在合并中，如果购买方持有被购买方的股权比例低于100%，那么只有购买方支付的对价部分形成了商誉，而少数股东权益对应的商誉（非核心商誉）并不完全属于购买方，因此需要按照购买方的持股比例来计算。在本案例中，如果购买方持有被购买方80%的股权，那么非核心商誉（即少数股权对应的商誉）也应按照80%的比例计算。 
祝您学习愉快！