旧换新业务是指消费者将拥有的旧珠宝换取新珠宝的一种业务，计算收入和成本时，应考虑到以下几个方面： 1、 旧珠宝的收购价格：珠宝店应当综合评估出买家售出珠宝的正确价格，以便确定自己的收入。 2、新珠宝的采购价格：在珠宝店采购新珠宝时，要考虑质量和价格，以确定自己的成本。 3、管理费用：珠宝店的管理费用包括维护仓储，物流和广告等，应考虑这些费用并记入成本。 了解了这些知识，珠宝店的经理就可以很容易的将旧换新业务的收入和成本进行精确的估算和计算。 此外，珠宝店可以通过实施一定的经营计划，提高交易效率，如实行一体化管理，强化企业优势，提高珠宝店的经营效率，以减少成本，更好地保障企业收入。