答：用现金和银行存款给职工发放的饭补，应放在应付职工薪酬里，可以采用计提放出，计提到应付职工薪酬支出，计提应付薪资，再计提其他应付款，或计提其他专项应付款，发放时的会计科目应当为：银行存款-应付职工薪酬，现金-应付职工薪酬。 拓展知识：应付职工薪酬是企业隶属于职工的债权，职工薪酬的缴纳是企业应付账款里最重要的部分，要求其会计处理必须严谨、规范，同时企业还应当提前做好资金计划，进行预付款的处理，确保企业资金流动的正常和稳定。