餐饮发票的分录规则因企业而异，一般情况下，可以按以下步骤进行分录： 1.建立应收账款科目：在总账系统中建立应收账款科目，并将期初余额记入总账里； 2.分录：根据收到的餐饮发票，进行按日期分类发票的分录，将应收餐费的金额记入应收账款科目，往来应收餐费记入应收账款科目； 3.凭证：根据收到的餐饮发票，制作有效的凭证，以便进行审核和核算； 4.出账：收到餐饮发票有效日期内，对应收账款进行分类出账，并记入总账； 5.记录：完成上述步骤后，应及时将餐饮发票及分类出账的收款情况记录在企业的财务档案中。 拓展知识：餐饮发票的分录实践也要符合企业现行的会计制度，以及国家的各项会计法规和财务制度。另外，根据企业的业务特点，可以有适当的调整，以更好地满足企业的财务管理和报表披露要求。