职工食堂买菜没有发票的入账，正确的做法是准备相应的费用发票，收取发票之前应当核对发票内容，确实费用的合理性，结果发票没有，那么可以由财务部的有关负责人提供经办记录，了解费用发生情况，并由有关负责人签字确认，及时做出相应的账目入账记录。如果发生大额费用，如超过5000元，还应当准备相应的发票，申请代开免税发票。因为发票是企业账务和税务的有效证据，有利于减少税收负担。 拓展知识：近年来，为了激励、约束、监督和制约企业公平纳税，多种税收政策推出，其中代开免税发票，是其中重要的一种。申请代开免税发票，一般要求申请人提供身份证、发票申请书以及具有真实、合法、有效性和完整性的凭证资料，以确保税收结果的合理性。另外，还要求企业在申请代开免税发票之前，完善税务管理，加强内部控制，建立完善的预算管理，有效的信息管理制度、金钱支付及收取的记录。