个体工商户小的便利店的记账工作主要记录营业收入和营业支出。首先，按照小型企业的财务准则，进行分类核算，根据税务办法将小型企业的经营收入和经营支出的收支支出动态进行核算，对于其中的营业收入和营业支出，分别用不同的会计科目核算其营业收入和营业支出；其次，现金收付款记账，要根据店铺发生的收付款情况和结转入现金科目，准确记录现金流；最后，要根据小型企业的税务准则，制定业务模式及记账凭证，核算财务账务，并完整记录财务会计账务处理过程，定期进行账务核对，保证账务的准确、真实、完整性。 拓展知识：便利店的记账除了记录收入支出外，还要注意维护买卖双方的合同文件，包括买卖双方的合同，以及买卖双方的相关交易记录，避免存在纠纷。