酒的商贸企业在做账的时候，首先要了解购销业务的分类，例如酒的采购、销售等，每一种业务都需要对应的分类账，以及报表的制作；接下来，要根据企业的实际情况，将所有的财务流程，采购、销售、收付款，纳税等，都要进行归类记录；最后，还要结合统计分析软件，定期做一些分析报表，以确保账目的准确及时，方便对企业的经营情况进行全面及时的管理。 此外，要做账，还需要注意一些法律法规和会计准则，比如《企业会计准则》、《企业会计制度》、《企业会计标准》等，这些要求都要遵守，以保证账目精确、审计可行。拓展知识：另外，商贸企业卖酒招待，还要注意不同地方的政策规定，有的地方可能要求招待费不能超过一定数量，有的地方还会有限制，如不允许招待饮酒等，企业要遵循相关政策规定，以保持合法合规。