在核算火锅店营业收入时，如果出售的是调料品，那么这部分收入的计入形式则取决于调料品的性质。 如果出售的是餐饮业所需的原料，比如葱白、料酒等，那么这部分收入应该纳入“主营业务收入”中，因为这是餐饮业的“原材料支出”，也是它（火锅店）的主营业务收入。 如果出售的是消费者想要购买的附加产品，比如调味料、香辣酱等，那么这部分收入应该纳入“其他业务收入”中，因为这不是餐饮业的原料，也不属于它的主营业务，只能算作收入的其他来源。 拓展知识：在编制火锅店的会计报表时，除了要准确记录其主营业务收入外，还要准确记录其其他收入，如加工、承包等营业收入，以及利息、投资收入等，以准确地反映其经营状况。