您好，一般纳税人在酒水业零售业开具现代服务发票，存在风险，有可能因此被审计机关罚款或者查处。现代服务发票是指从事旅游、娱乐、餐饮等服务的商家开具的发票，其中酒水业属于服务行业。现代服务发票存在一些特殊的税收征收规定，且其税款支出比较高，因此发票开具方有可能受到审计机关的查处。此外，商家还需要注意避免偷税漏税，如虚开发票、卷票、套票等。因此，如果一般纳税人想要开具现金服务发票，需要谨慎税收管理，仔细遵守纳税义务，不要违反税收法律法规，切记不能出现偷漏税行为。此外，商家也要注意营改增政策变化，尽量避免发生税收风险。