餐饮业成本核算怎么做
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84785022 | 提问时间:2023 01/10 13:59
餐饮业成本核算把餐饮业经营活动中所耗费的各项费用合计,以便反映餐饮经营活动的实际成本。具体而言,餐饮业成本核算流程如下:
1、整理原始资料,整理各项费用的原始凭证资料,并根据费用的性质分类盘点。
2、编制餐饮成本分析表,划分各项费用及其子类,并根据经营活动实际情况,将各项费用归入相应的项目栏中。
3、填写收支凭证,然后把各类费用登入分管项目栏,形成收支凭证,归集资料,检查各项凭证的准确性及一致性。
4、核算总额,计算各项费用的总额,把该总额归入财务报表的“费用”栏当中,再把其内容计算到期末应支费用的“合计”栏中。
5、核算核对,进行费用核对,比较前期的总额和期末报表计算出的总额之间的差额,以便及时发现餐饮成本核算过程中产生的差异。
拓展知识:除了上述步骤,餐饮成本核算还需要根据实际情况进行调整,以保证餐饮成本的准确性,包括以下几个方面:检查盘点单,开发套账,进行期末科目调整,以及核查生产成本。此外,为了保证餐饮成本的准确性,还需要定期进行评估,并对报表进行审计,以及持续跟踪餐饮业务的发展情况,以防出现预算不足或者预算失控的情况。
2023 01/10 14:08
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