您好老师,餐饮店怎么算保本日收入?
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84785016 | 提问时间:2022 02/19 10:44
你好
保本点是指总销售收入和总成本相等,既无盈利,也不亏损,正好保本的销售量(额),又称“损益平衡点”或“盈亏临界点”。
保本点=每天固定开支(房租+水电+税收+人工工资+杂项)
保本点×(1÷预定毛利率)=保本营业额
保本营业额÷平均每客消费÷平均每桌餐位数=每天的保本上座率
2022 02/19 10:46
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