当卖出固定资产时，对账簿中的累计折旧会有以下影响：
1. 减少固定资产账户：卖出固定资产后，需要将固定资产账户中的金额减少，以反映出资产的减值。
2. 减少累计折旧账户：累计折旧账户是用来记录资产在使用过程中的折旧情况。卖出固定资产后，需要将累计折旧账户中对应的折旧金额减少。
3. 计算资产净值：卖出固定资产后，需要计算出卖出时的资产净值。资产净值等于固定资产账户减去累计折旧账户。
4. 计算卖出损益：卖出固定资产可能会产生盈利或亏损。卖出时的售价与卖出时的资产净值之差即为卖出损益。如果售价高于资产净值，则产生盈利；如果售价低于资产净值，则产生亏损。

总的来说，卖出固定资产会减少固定资产账户和累计折旧账户，并且会对资产净值和卖出损益产生影响。