公司缴纳五险一金的会计科目包括：
1. 社会保险费：包括养老保险、医疗保险、失业保险和工伤保险四项。
2. 住房公积金：是指公司为员工缴纳的住房公积金。

这些科目的余额反映了公司的人力资源成本支出。公司缴纳五险一金是为了保障员工的基本权益，同时也是公司的法定责任。这些支出反映了公司对员工的关注和投入，也是公司的一项重要的人力资源成本支出。在财务报表中，这些科目的余额会反映在利润表和资产负债表上，可以反映公司的成本结构和财务状况。