五险一金是指在中国，劳动者每月一定金额的社会保障费用必须按照法定标准交纳的一种保险制度。五险一金科目总共分为六种：基本养老保险，失业保险，工伤保险，生育保险，基本医疗保险和住房公积金。在企业发放工资时，需要依据相应的社保法规，根据每个雇员的工资、个人信息和费用科目，将相应的五险一金从雇员应得工资中扣除，并由企业代扣后汇缴至相应的社会保险和公积金管理部门，用以补充其社会保障基金。 拓展知识：社会保险和公积金缴费标准由政府不定期调整，企业应及时更新了解相关缴费标准，以免影响正常办理五险一金事宜。