矿泉水资源税是指矿泉水开采过程中需要缴纳的税费，其计算方法如下：
1. 确定计税依据：矿泉水资源税的计税依据为矿泉水产量。
2. 确定税率：矿泉水资源税的税率根据不同地区和不同矿泉水类型而有所不同，一般在3%-10%之间。
3. 计算矿泉水资源税：矿泉水资源税=矿泉水产量 × 税率。

例如，某矿泉水生产企业在某年度生产了100吨矿泉水，当地矿泉水资源税税率为5%，则该企业需要缴纳矿泉水资源税为100吨 × 5% = 5吨。