职工薪酬和工资总额是两个不同的概念。

职工薪酬包括工资、津贴、奖金、福利等各种形式的报酬，是企业为了满足职工的生活和工作需要而支付的各种费用。

而工资总额则是企业支付给职工的所有工资的总和，不包括其他形式的报酬。工资总额是企业在一定期间内支付给职工的全部工资，包括基本工资、绩效工资、加班费、补贴等。

因此，职工薪酬和工资总额是不同的概念，企业需要根据实际情况进行区分和核算。