方差公式在会计中的计算方法如下：
1. 计算平均数（x̄）：将所有数据相加，再除以数据的个数。
2. 计算每个数据点与平均数的差值（x-x̄）。
3. 将每个差值平方（(x-x̄)^2）。
4. 将所有平方差值相加，得到总和（Σ(x-x̄)^2）。
5. 将总和除以数据的个数，得到方差（s^2）。

公式如下：

s^2 = Σ(x-x̄)^2/n

其中，s^2表示方差，Σ表示求和，n表示数据的个数。