我公司属于餐饮管理公司，有家学校把食堂承包给我公司，然后我公司把这个食堂档口承包给了个人，每个月我们对档口收取20%的管理费（这个属于我公司得到的最终收入），学校每个月让我公司提供营业额的全额发票，然后他把全部营业额转入我公司，然后我公司扣取20%的管理费后把钱转给各档口承包商，我公司怎么确认收入，怎么做成本费用账务处理