采购和付款的会计分录应分别包括应付账款、增值税应收及付款三项科目： 采购： 1. 应付账款： 借：铜材（原材料）100000元 贷：应付账款100000元 2. 增值税应收： 借：应交税费13000元 贷：增值税应收13000元 付款： 1. 应付账款： 借：银行存款114090元 贷：应付账款 100000元 2. 增值税应付： 借：应交税费90元 贷：增值税应付90元 以上是甲公司采购和付款的会计分录，简单来说，甲公司采购铜材从乙公司，应付金额分别为100000元和13000元（含运费1000元），当甲公司以银行存款支付114090元时，即发生采购付款的会计分录。 拓展知识：采购会计处理是企业会计体系中十分重要的内容，根据成本管理的要求，采购发票应具备如下文件：需求单、报价单、订购单、发票、发货单、收货单等，以上文件是采购管理的基本文件，必须严格执行，才能保证采购管理的合法性、准确性、完整性。