没有签订购销合同就卖货，其风险主要有以下几点： 1、合同约束力欠缺：如果没有签订购销合同，则双方对于交易范围内各项条款没有书面约定，存在违约事项时无法以书面证据证明，将会产生违约责任； 2、产品质量无法保障：没有签订购销合同，双方只是在当时交易，卖方可能会有偷工减料的行为，后果是无法以书面证据证明和保障卖方的产品质量； 3、货款清算权欠缺：没有签订购销合同，买方如果无法及时履行货款清算的义务，卖方难以主张货款清算的权益，双方可能因此发生纠纷； 4、拖延交货风险：没有签订购销合同，卖方拖延交货，买方无法直接拿到书面证据以便维护自己的合法权益； 拓展知识： 购销合同是商业法律中一种重要的合同形态，也是《中华人民共和国合同法》明确规定的一种形式。购销合同是由两方签订的一种商业合同，一方是买方，一方是卖方；它以物品买卖为主要用途，以金钱买卖为根本原因；以买方的货款支付为结局，以卖方的货物供应为起点。买方对卖方承诺支付一定数量、一定质量和一定价位的货款，卖方也同样承诺准确无误地提供约定数量、质量和价位的货物。购销合同是商业发展的基础，双方当事人有责任履行其约定，但没有签订购销合同的前提下，双方的约定无法受法律保护，容易引发纠纷，因此购销合同在商业发展中起着重要的作用。