员工水电费计提和扣除凭证的制作应当遵循会计准则，在凭证中，应当根据当期实际发生的费用，分类记载支出情况。 凭证中，从费用类别的角度，应当将员工水电费计提和扣除分出来，记载实际支出情况，这样做有利于企业内部用于财务核算及外部税务核实的准确度与清晰度的提高。 此外，还需要注意凭证中应当记载的其他内容，例如凭证日期、科目编码、摘要内容、借方金额、贷方金额等内容，都需要详细、准确地记载。 拓展知识： 凭证制作不仅包括员工水电费计提和扣除，还有企业上月结账、报销凭证、付款凭证、现金日记账、仓库凭证等，都可以使用凭证来进行记载，有助于企业的财务记账管理和企业内部的财务管理。