在出售库存商品时，是否需要开具发票和缴纳增值税，取决于销售价格。如果销售价格是平价或者低价，那么就需要开具发票并缴纳增值税。根据《增值税收费管理条例》的规定，价格低于50元的商品需要开具普通发票，价格高于50元的商品需要开具增值税专用发票，专用发票的增值税税率为6%（有的企业有其他税率）。同时，根据《中华人民共和国增值税暂行条例》对于价格低于50元销售的商品，不需要开具发票，也无需缴纳增值税。 拓展知识： 在缴纳增值税时，另外需要注意的是，只要价格超过50元，即使一起出售的多件商品的总价格低于50元，也仍需要开具发票和缴纳增值税，因为只要单价大于50元，都属于增值税征收范围内。同时，根据《中华人民共和国增值税暂行条例》，只要销售商品的价格大于50元，那么即使是免费赠送的商品也需要开具发票，且应当按照增值税税率（3%）缴纳增值税。