是的，采购和收入要按照会计上的增值税申报表的进项和销项进行按照账。增值税申报表的进项和销项指的是企业在某一期间购进货物或者提供劳务、服务，即进项以及企业从事货物、劳务和提供服务，收取货款或者服务报酬等即销项。因此，做账的时候，企业要求采购和收入要按照增值税申报表的进项和销项一致，这是会计准则的要求。 拓展知识： 采购和收入均受到增值税的管理，因此，企业在记账凭证中应该注明增值税税率，并填报增值税进项税额及销项税额，以及增值税专用发票等。此外，企业还应根据增值税法规对收入和采购记录进行抵扣，以减少纳税义务。