甲公司是一家经营多年的“生鲜配送“企业，主营业务是为各单位的内部食堂提供生鲜食材配送，经过多年的市场打拼，目前积累了很多客户资源，每年签订合同进行生鲜配送的客户已有固定的20余家。现甲公司将自己尚在合同期内的所有客户资源转让给乙公司。 鉴于转让尚在合同期内的生鲜配送业务产生的利润归属于乙公司，合同期结束再优先续签合同的权利由乙公司享有，因此，甲、乙双方约定，由乙方分期支付100万元给甲方。 问题：1.此笔收入是否属于增值税征收范围，若属于，适用税目及税率是多少。 2.此笔收入属于企业所得税征税范围中哪一项收入？ 3.甲企业的应税所得税如何确定，是否以100万为收入总额全额纳税？ 4.乙企业付出100万元，怎样才能税前扣除？