亲爱的学员，您好！很高兴能为您提供帮助，您的问题答复如下：
本量利模型假设在多品种生产和销售的企业中，各产品销售收入在总收入中占比不变，主要是为了保证保本分析有效。因为只有在产销结构不变的基础上进行保本分析才会有效，而各产品销售收入占比不变是产销平衡假设的前提。

同时，这一假设也能让模型更简单易懂、容易掌握。如果各产品销售收入占比不断变化，会使本量利分析变得复杂，难以进行模型构建和计算。所以，假设占比不变，能让模型在规划企业经济活动和营运决策等方面的应用更简便。
祝您学习愉快！