蒙牛公司1999年成立于内蒙古自治区，在短短二十年时间里迅速成长为全球8强乳品企业，产品也从单一的品种发展成拥有液态奶、冰淇淋、奶酪和奶粉等多个产品矩阵系列。液态奶销量居全国首位，在全国液态奶市场基本饱和的情况下，蒙牛液态奶业务却仍在逆势增长。在常温产品方面，蒙牛纯牛奶表现强劲，尤其是旗下全球乳业最大单品“特仑苏”取得了销量第一、市场份额第一、品牌力第一的优异表现。 在低温市场上，蒙牛通过加码新零售和社区团购，连续18年保持市场份额第一。鲜奶方面，蒙牛鲜奶业务持续引领市场，旗下高端品牌稳居高端市场第一。冰淇淋的居家消费近年来快速增长，电商及新零售等渠道进一步促进了冰淇淋品类的发展。 请问，如何判断出，冰淇淋是新市场，而不是现有市场？为何低温市场液态奶通过新零售是现有市场，而冰淇淋通过新零售是新市场？