亲爱的学员，您好！很高兴能为您提供帮助，您的问题答复如下：
在题目中，甲公司和乙公司之间的买卖合同并未在11月10日成立，原因如下：
11月10日，乙公司虽然表示同意按甲公司的报价出售，但要求甲公司于11月15日来人签订合同书。这表明乙公司认为合同需要书面形式才能成立。
11月15日，甲公司前往签约，但乙公司表示由于销售火爆，现已无存货，至少要在半年之后才能提供。这意味着双方并未在11月15日正式签订合同书。

因此，尽管乙公司在11月10日表示同意，但由于合同书未签订，合同并未正式成立。乙公司在11月15日拒绝签约，导致合同未能成立，甲公司因此遭受了信赖利益的损失。

根据缔约过失责任的定义，当事人在订立合同过程中因一方的过失给对方造成信赖利益损失，有过失的一方应承担损害赔偿责任。在本案中，乙公司由于无货而导致合同未能成立，甲公司有权要求乙公司承担缔约过失责任。

因此，正确答案是D：甲公司有权要求乙公司承担缔约过失责任。
祝您学习愉快！