亲爱的学员，您好！很高兴能为您提供帮助，您的问题答复如下：
在这个问题中，我们需要计算合并资产负债表中的“少数股东权益”数额。少数股东权益是指合并财务报表中，非控股股东在子公司中所持有的股份对应的净资产价值。

根据题目描述，甲企业购买了乙企业80%的股权，成为乙企业的母公司。这意味着剩下的20%的股权属于少数股东。

计算步骤如下：

1. 确定乙企业的公允价值净资产：
乙企业的可辨认净资产账面价值为800万元，公允价值为810万元。因此，乙企业的公允价值净资产为810万元。

2. 计算少数股东权益：
少数股东权益 = 乙企业公允价值净资产 × 少数股东所占股份比例
少数股东权益 = 810万元 × 20%
少数股东权益 = 162万元

所以，股权取得的合并资产负债表中，“少数股东权益”数额应为162万元，而不是题目中给出的160万元。
祝您学习愉快！