一、客房成本 固定成本 包括建筑、家具、电器折旧，租金（若有）和员工工资等。 变动成本 客用品成本，如一次性洗漱用品等。 能源消耗，如水电费用。 二、餐饮成本 食材成本 按期初库存 + 本期采购 - 期末库存来计算。 人工成本 厨师、服务员等的工资。 其他成本 餐具损耗、清洁用品、厨房设备折旧等。 三、其他成本 营销成本 广告投放、促销活动费用。 管理成本 管理人员工资、办公费用。