植并加工西洋参切片销售是否享受增值税与所得税的免税政策，需要根据具体情况和最新的税收法规来判断。 增值税 免征情况： 根据《中华人民共和国增值税暂行条例》第十五条的规定，农业生产者销售的自产农产品免征增值税。这里的“自产”指的是直接从事植物的种植、收割等活动的单位和个人销售的自产农业产品。因此，如果西洋参是农民或相关企业自己种植并销售的，那么这部分收入可以免征增值税。 如果西洋参在加工过程中没有改变其基本自然性状和化学性质（例如简单的切片加工），并且仍然被视为初级农产品，那么加工后的西洋参片也免征增值税。但需要注意的是，这一判断可能因地区和具体税收政策的不同而有所差异。 不免征情况： 如果西洋参是外购后再进行加工销售的，或者加工过程改变了其基本自然性状和化学性质，那么这部分收入不属于免征增值税的范围，应当按照规定税率征收增值税。 所得税 关于所得税的免税政策，通常与增值税的免税政策不同，且具体规定可能因国家和地区的不同而有所差异。一般来说，企业所得税的优惠更多体现在对小微企业、高新技术企业等特定类型企业的减免上，而不是针对某一具体产品的生产和销售。因此，对于种植并加工西洋参切片销售的企业或个人来说，是否能够享受所得税的免税政策，需要咨询当地的税务部门或专业税务顾问以获取准确信息。