是的，老板可以将购买的西洋参用作业务招待费。业务招待费是指企业给客户、潜在客户或其他有关方面的交往场合，提供的有关服务、娱乐或者食品的费用。西洋参本身是一种价格不菲的上等海鲜，表示对对方的贴心照顾与赞赏，可以让客户感受到企业与其合作时所表达的尊重。除西洋参外，企业还可以给客户提供其他食物和文娱活动作为招待费，例如提供丰盛的晚餐、提供水果盒、提供文娱表演、提供烧烤等，以此来增进客户与企业之间的关系。同时，企业还需要把招待费的金额记入企业内部的招待登记，以便于把握费用。