增值税税率为 9% 的农产品主要包括以下几类： 一、植物类 粮食 包括小麦、稻谷、玉米、高粱、谷子和其他杂粮（如：大麦、燕麦等），以及经碾磨、脱壳等工艺加工后的粮食（如：面粉，米，玉米面、渣等）。 切面、饺子皮、馄饨皮、面皮、米粉等粮食复制品，也属于此范围。例如，超市售卖的干面条，适用 9% 的增值税税率。 蔬菜 各种蔬菜、菌类植物和少数可作副食的木本植物都包含在内。如菠菜、芹菜、韭菜、西红柿、黄瓜等常见蔬菜，以及木耳、香菇等菌类。 经晾晒、冷藏、冷冻、包装、脱水等工序加工的蔬菜、腌菜、咸菜、酱菜和盐渍蔬菜等也适用 9% 的税率。例如，腌制的榨菜，在销售时按 9% 征收增值税。 烟叶 包括晒烟叶、晾烟叶和初烤烟叶。烟草公司从烟农处收购烟叶时，会按照 9% 的税率计算增值税进项税额。 茶叶 包括鲜叶和嫩芽（即茶青），经吹干、揉拌、发酵、烘干等工序初制的茶。如绿茶、红茶、乌龙茶等各种毛茶。但是精制茶、边销茶及掺对各种药物的茶和茶饮料，不属于这个范围，它们的税率可能不同。 园艺植物 可供食用的果实，如水果、果干（如葡萄干、红枣干等）、果仁、果用瓜（如西瓜、甜瓜等），以及胡椒、花椒、大料、咖啡豆等园艺植物的果实都适用 9% 的税率。 花卉、苗木也属于园艺植物范畴。例如，用于绿化工程的树苗销售时按 9% 计税。 药用植物 用作中药原药的各种植物的根、茎、皮、叶、花、果实等。如人参、甘草、黄芪等中药材。中药饮片也适用 9% 的税率，不过中成药因为经过了复杂的加工过程，税率可能不同。 油料植物 主要用于榨取油脂的各种植物的根、茎、叶、果实、花或者胚芽组织等初级产品。像油菜籽、花生、大豆等，其销售适用 9% 的增值税税率。 纤维植物 利用其纤维作纺织、造纸原料或者绳索的植物，如棉（包括籽棉、皮棉、絮棉）、大麻、黄麻、槿麻等，在初级农产品销售环节按 9% 征税。 糖料植物 主要用作制糖的各种植物，如甘蔗、甜菜等。糖厂收购这些糖料植物时，一般按照 9% 计算进项税额。 二、动物类 水产品 包括鱼、虾、蟹、鳖、贝类、棘皮类、软体类、腔肠类、海兽类、鱼苗（卵）、虾苗、蟹苗、贝苗（秧）等，以及经冷冻、冷藏、盐渍等防腐处理和包装的水产品。例如，超市销售的冷冻带鱼适用 9% 的税率。 畜牧产品 包括兽类、禽类和爬行类动物，以及它们的肉产品、蛋类产品等。如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉，还有鸡蛋、鸭蛋等。 鲜奶（是指各种哺乳类动物的乳汁和经净化、杀菌等加工工序生产的乳汁）也属于此范围，按 9% 的税率征收增值税。但是酸奶、奶酪等奶制品，因为经过了进一步的加工，税率可能会有所不同。 动物皮张 从各种动物（兽类、禽类和爬行类动物）身上直接剥取的，未经鞣制的生皮、生皮张，在销售时按 9% 计税。 动物毛绒 指未经洗净的各种动物的毛发、绒发和羽毛。例如，羊毛、兔毛等初级动物毛绒销售适用 9% 的税率。