石油销售企业在账务处理和纳税申报时要注意以下几点：1. 准确区分不同税率的产品，如成品油和原油税率不同。2. 严格执行进项税额的抵扣规定，注意不符合抵扣条件的税额不能抵扣。3. 要按时申报并缴纳资源税和增值税。4. 关注油品销售的地区政策差异，确保各地税务规定的正确应用。5. 妥善处理与石油产品相关的存货评估和成本核算。