同学您好，乙公司不可以以超过诉讼时效为由不出庭。 首先，诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。2022 年 8 月 31 日为纠纷发生日，起诉期为 2 年，甲公司在 2024 年 7 月 31 日起诉，并未超过诉讼时效。 其次，即使乙公司认为已超过诉讼时效，也应当出庭应诉并提出诉讼时效抗辩。如果不出庭，法院可以进行缺席审判，这将对乙公司非常不利，因为乙公司将失去在法庭上陈述自己观点和提出抗辩的机会，法院可能会在乙公司缺席的情况下作出不利于乙公司的判决。 总之，乙公司不能以超过诉讼时效为由不出庭，而应积极应诉以维护自己的合法权益。