收购白菜后进行蔬菜出口，企业所得税是否免税需要根据具体情况来判断。 根据《企业所得税法实施条例》第八十六条，企业从事农、林、牧、渔业项目的所得，可以免征、减征企业所得税，其中包括蔬菜的种植。但如果企业只是收购蔬菜后直接进行出口销售的贸易活动，产生的所得通常不能享受农、林、牧、渔业项目的税收优惠政策，即不能免征企业所得税。 然而，如果企业收购蔬菜后进行了一些初加工处理，例如清洗、挑选、切割、预冷、分级、包装等简单加工处理，制成净菜、切割蔬菜等，符合《财政部 国家税务总局关于发布享受企业所得税优惠政策的农产品初加工范围（试行）的通知》（财税〔2008〕149号）的规定，那么这种情况下的所得可以免征企业所得税。