1.直接材料成本采购水果的成本：包括各类水果的进价、运输费用等。可以通过采购记录和发票来获取平均采购成本。包装材料成本：如水果篮、塑料袋等的费用。 2.直接人工成本员工的工资、奖金、福利等。将员工总薪酬按照工作时间分摊到每天，再根据与水果销售相关的员工比例，计算出与水果销售相关的人工成本。 3.间接成本租金：将店铺租金按月份分摊到每天。水电费：根据水电费账单，计算每天的平均费用。设备折旧：例如冷柜、货架等设备的折旧费用，按照预计使用年限分摊到每天。营销费用：广告宣传、促销活动等费用，按活动周期分摊到每天。 4.损耗成本水果在存储、搬运、销售过程中的损耗，根据历史数据估算每天的平均损耗量，并乘以单位采购成本。例如，假设您上个月采购水果花费了 10000 元，运输费用 500 元，共采购了 1000 公斤水果，则单位采购成本为（10000 + 500）÷ 1000 = 10.5 元 / 公斤。上个月员工薪酬总计 8000 元，工作 20 天，其中与水果销售直接相关的员工工作时间占总工作时间的 80%，则每天与水果销售相关的人工成本为 8000 × 80% ÷ 20 = 320 元。店铺月租金 5000 元，水电费 800 元，则每天的租金为 5000 ÷ 30 ≈ 166.67 元，每天水电费为 800 ÷ 30 ≈ 26.67 元。上个月水果损耗了 100 公斤，总成本为 1050 元，则每天平均损耗成本为 1050 ÷ 30 = 35 元。综合以上各项，单位成本 = 单位采购成本 + 单位人工成本 + 单位间接成本 + 单位损耗成本。