青辣椒在流通环节作为鲜活蔬菜是享受免税政策的。 当青辣椒被晒干成为干辣椒后，要区分：1）由农业生产者加工自产的农产品并进行销售 2）非由农业生产者自产自销，或者在非直接从农业生产者到消费者的销售环节中 第一种，继续作为初级农产品，免税，第二种，要征税，属于农产品加工类别 加共成辣椒面后属于调料，一般纳税人的增值税标准税率为13%。