在出口业务中，开具发票的合适时间主要取决于出口货物的纳税义务发生时间。根据《中华人民共和国发票管理办法》和相关规定，出口发票通常应在出口货物报关后，且收到销售款或者取得索取销售款凭据的当天开具。 针对您提到的情况，您的报关单已于5月27日申报，但电子口岸的出口退税联尚未查到。这可能是因为数据传输存在延迟，通常出口退税联在报关后5天左右能在电子口岸的出口退税中查到数据。