关于房地产企业结转的收入，这通常取决于企业销售房地产的具体方式和合同条款。例如，如果企业采取一次性全额收款方式销售开发产品，那么它应在实际收讫价款或取得索取价款凭据（权利）之日，确认收入的实现。如果企业采取分期收款方式或银行按揭方式销售开发产品，那么收入的确认会按照销售合同或协议约定的价款和付款日来确定。 至于扣减的土地成本，这通常包括取得土地使用权所支付的金额以及相关的房地产开发成本和费用。在计算土地成本时，企业需要根据相关的税务政策和规定，将取得土地使用权所支付的金额和房地产开发成本进行加总，并可能需要进行一些调整。这些调整可能包括允许据实扣除的利息支出（但最高不能超过按商业银行同类同期贷款利率计算的金额）以及其他房地产开发费用的扣除（在“取得土地使用权所支付的金额”与“房地产开发成本”金额之和的一定比例内计算扣除）。 因此，简单地用收款金额或土地款金额除以1.09来计算结转的收入或扣减的土地成本是不准确的。企业需要仔细研究相关的税务政策和规定，并根据具体情况进行计算和填报。