对于个体工商户在蔬菜流通环节免征增值税的问题，政策确实明确规定了从事蔬菜批发、零售的纳税人销售的蔬菜免征增值税。这意味着在蔬菜流通环节，个体工商户不需要缴纳增值税。 然而，至于生产经营个人所得税的减免问题，情况则有所不同。目前并没有直接针对从事蔬菜流通的个体工商户在生产经营个人所得税方面给予统一减免的政策。个人所得税的减免通常根据税法规定和具体的税收优惠政策来确定，可能因地区、行业或特定条件而有所不同。 因此，对于个体工商户而言，如果想要了解其在蔬菜流通环节是否可以享受生产经营个人所得税的减免，需要参考当地税务部门发布的最新税收政策和规定。