在资产负债表中，应付职工薪酬的期初数和期末数表示的是该公司在某一特定日期的应付职工薪酬的累积数额。 期初数指的是在某个特定日期的应付职工薪酬的累积数额，也就是上一个月的应付职工薪酬的期末数。这个数字代表了从公司开始运营到该特定日期时，尚未支付给员工的工资和福利的累积金额。 期末数则是指某一特定日期的应付职工薪酬的累积数额，也就是在报告日之前应该支付给员工的工资和福利的累积金额。这个数字代表了在该特定日期，公司应该支付但尚未支付的员工工资和福利的金额。