企业处理废旧的钢铁开发票，可以按照以下步骤操作： 1.收集相关资料：包括废钢的来源、数量、重量、价值等信息，以及与购买方之间的交易合同或协议等文件。 2.申请开具增值税发票：根据国家税收政策，企业可以向当地税务机关申请开具增值税发票，以证明其销售行为合法性和真实性。在申请时，需要提供相关资料和证明文件，如营业执照、税务登记证、购销合同等。 3.确认发票内容：在开具发票前，企业需要确认发票上的信息是否准确无误，如品名、数量、单位、金额等。如有需要，可以与购买方协商并修改发票内容。 4.开具增值税发票：确认发票内容无误后，企业可以向当地税务机关申请开具增值税发票，并将发票交付给购买方。 5.保存相关资料：企业需要妥善保存所有相关资料和文件，以备后续核查和审计。