乙公司拒绝供应大米的行为并不违法，因为乙公司有权利保护自己的利益。乙公司在甲公司无法支付货款且有确切证据证明的情况下，行使了不安抗辩权。 不安抗辩权是指在有先后履行顺序的双务合同中，应先履行义务的一方有确切证据证明对方当事人难以给付之时，在对方当事人未履行或未为合同履行提供担保之前，有暂时中止履行合同的权利。 在本案中，甲乙公司之间的合同属于有先后履行顺序的双务合同，甲公司作为先履行义务的一方，未能按期支付货款，且有确切证据证明其无法支付货款，因此，乙公司可以行使不安抗辩权，拒绝供应大米，以保护自己的利益。