残保金工资总额按照应付职工薪酬借方还是贷方，需要根据实际情况来判断。 在填制应付职工薪酬时，需要按照会计准则中的规定，将应付职工薪酬科目作为负债类科目来记录。在会计账簿中，负债类科目表示企业所欠他人的债务或承担的义务，因此当企业应付职工薪酬时，应将这笔款项记录在负债类科目中的应付职工薪酬账户，作为一个贷方项。 因此，残保金应付职工薪酬是贷方。