一般纳税人不可以定期定额征收。因为一般纳税人必须要建立会计账薄，采取查账征收的方式自行申报纳税。小规模纳税人销售额达标，强制登记为一般纳税人。即使之前没有建账能力无法准确核算收入、成本费用，认定为一般纳税人之后必须设立会计账薄，准确核算自己的各项收入、成本。一般纳税人如果会计账薄没有设立，税务局会责令限期改正，逾期不改的还会被处罚。所以，一般纳税人以没有建账记账为由申请定期定额征收是不行的，一般纳税人必须要建账记账，实行查账征收。